جمعية ابو الصنقيع الثقافيه الدوليه رئيس الجمعيه جعفر الخابوري

في مرة جالنا صديقات بنتي الألمان وبيتوا معانا في البيت.. فحبيت أوجب معاهم بنفسي على الطريقة المصرية.. قمت عامل لهم فطور فول بالطماطم والتوم والطحينه..


ووضعت جنب الأكل مربى وجبنة وشغل أوروبي.. 
بالصلاة على النبي البنات نسفوا الفول، ورجعوا الجبن والمربات .. قالوا مش ممكن الطعم ده خطير .. بنتي طلعت من عندهم فخورة بمصريتها واعتزازها بطبق الفول المصري


بحسب بعض الدراسات، الشعب المصري أول من استخدم نبات الفول كغذاء، وأول شعب أيضا طهاه بطريقته الشهيرة "مدمس" وهي كلمة مصرية قديمة، تعني المطهو بالدفن تحت النار والرماد، فهم كانوا يضعون الفول في أواني مع الماء، ثم يقومون بدفنها وسط الرماد والنار حتى تتم عملية الطهي.


لكن أرجوك لو انت في اوروبا وبتسخدم فول المعلبات، أغسله كذه مرة بالماء حتى لو عليه ملح وبهارات، ونصيحة لله لكل من يقرأ هذا المقال دمسوا في البيت
واليكم بعض الفوائد التي لن تصدق أنها موجودة في الفول‍♂


الفول يحسن صحة قلبك


لأنه مليء بالألياف والبوتاسيوم والمغنسيوم، والتي تساعد في خفض ضغط الدم، ويحافظ على مستويات الكوليسترول، وأيضا الألياف الموجودة به تساعدك في السيطرة على مستوى السكر في الدم، كما يعمل كعلاج وقائي من العديد من أمراض القلب الأخرى.


إنقاص الوزن 
لك أن تتخيل أن كوبا من الفول يحتوي على 40 جرام من البروتين، ومن المعروف أن تناول الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف في الأنظمة الغذائية، يساعد على إنقاص الوزن بوتيرة أسرع.


يحسن من وظائف الدماغ
الفول غني بمادة L-dopa وهي مادة تعمل على تحسين عملية إنتاج الدوبامين في الدماغ.


غني بالفيتامينات
تحتوي حبوب الفول على العديد والعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، على سبيل المثال النحاس، والحديد، وB1  وB6 والثيامين، وغيرها من الفيتامينات المفيدة لوظائف جسمك وصحتك الجسدية والعقلية.


علاج فعال لمرض باركنسون
في دراسة بعنوان 
Broad bean (Vicia faba) consumption and Parkinson's disease: a natural source of L-dopa to consider
بتوضح إن الفول خاصة الفول الأخضر هو علاج طبيعي فعال إتجاه مرض باركنسون  وهو من الأمراض الدماغية المزعجة والتي تتفاقم وتصبح خطيرة على حياة الإنسان بشكل عام، الفول يحتوي على مادة ليفودوبا L- dopa، وهي المادة الأساسية التي تدخل في صناعة علاج هذا المرض.


يخلصك من الاكتئاب
قلنا سابقا أن الفول يحتوي على الدوبامين، وهو من المواد التي يفرزها الجسم وتقوم تلك المادة بمساعدتك في مكافحة القلق والاكتئاب، ويحسن من مستويات السعادة على المدى الطويل.


يقيك من السرطان
يمكن للفول أن يساعد في التقليل من خطر الأصابة ببعض السرطانات، لما فيه من مضادات الأكسدة والألياف، والتي تساعد في تجنب سرطانات مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.


في دراسة صادرة عن "National Center for Biotechnology Information" توصلت إلى أن الفول المصري مصدرا هامًا من مصادر الأحماض الأمينية، والألياف، والمعادن، ومصدرا هامًا للببتيدات النشطة، وغيرها من المكونات توفر لك غذاء صحي ومفيد.


ويعمل بعض العلماء في الوقت الحالي بجامعة ريدينج البريطانية، على مشروع بحثي بتمويل حكومي حوالي 2 مليون دولار، وذلك للوصول إلى بعض النتائج التي يمكن من خلالها استخدام الفول في مختلف الأغذية كالخبز والأعلاف الحيوانية وغيرها.